Zukunftsweisende Partnerschaft

Mai 2025 — Deutschland — Baker & Baker, BÄKO und Planet A Foods geben heute ihre strategische Partnerschaft bekannt, die das Bäckerhandwerk mit einer bahnbrechenden Innovation bereichert: ChoViva®, die weltweit erste kakaofreie Schokoladenalternative mit gemahlenen Sonnenblumenkernen. Im Rahmen dieser Kooperation werden drei exklusive Produktneuheiten vorgestellt, die das Potenzial dieser nachhaltigen Innovation demonstrieren.

Drei exklusive Produktneuheiten

Im Rahmen der Partnerschaft präsentieren die drei Unternehmen folgende Gebäckhighlights mit ChoViva®:

Franzbrötchen mit ChoViva®: Gefüllt mit ChoViva® als backfertige Teiglinge für ofenfrischen Genuss. Diese Neuinterpretation des beliebten Klassikers kombiniert die traditionelle Hefeteigspezialität mit der innovativen Schokoladenalternative für ein intensives, leicht nussiges Schokoladenaroma.

Donuts mit ChoViva® in zwei Varianten:

• White Donut mit ChoViva®: Mit heller ChoViva®-Glasur und dekorativen ChoViva®-Dekor-Stückchen
• Dark Donut mit ChoViva®: Mit dunkler ChoViva®-Glasur und ChoViva®-Dekor-Stückchen für intensivere Schokoladennoten

Alle Produktneuheiten werden in bester BAKER & BAKER Qualität für Premium-Genuss hergestellt und überzeugen durch ihre vegane Rezeptur.

ChoViva®: Revolution für das Bäckerhandwerk

Basierend auf schonend gerösteten Sonnenblumenkernen, die durch einen innovativen Veredelungsprozess ein authentisches Schokoladenaroma erhalten, reduziert ChoViva® die CO₂-Emissionen um bis zu 80% im Vergleich zu Schokolade.

„Mit ChoViva bringen wir eine echte Innovation ins Bäckerhandwerk: eine Schokoladenalternative, die geschmacklich überzeugt. Frisch gebackene Produkte wie Franzbrötchen gehören zu den schönsten Genussmomenten – und mit ChoViva lassen sie sich jetzt neu erleben. Die Partnerschaft mit der BÄKO und BAKER & BAKER zeigt, wie vielseitig unsere Schokoladenalternative einsetzbar ist – ohne Kompromisse beim Geschmack," erklärt Dr. Maximilian Marquart, CEO & Co-Founder Planet A Foods.

Starke Partner für eine nachhaltige Zukunft

Die BÄKO erkennt das Potential dieser Innovation und macht sie exklusiv für das Bäckerhandwerk zugänglich. „Niemand soll auf klassische Schokolade verzichten – ChoViva® ist eine Schokoladenalternative, keine Kopie. Es ist eine spannende Ergänzung, die neue Möglichkeiten in ihrem Sortiment schaffen möchte", ordnet Bernd Erning, Produkt Marketing Manager der BÄKO-ZENTRALE, die Produktinnovation ein.

„Unsere Kunden erwarten nachhaltige Alternativen, und wir wollen ihnen Lösungen bieten, die sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich Sinn ergeben. Mit ChoViva schaffen wir eine neue Option für das Bäcker- und Konditorenhandwerk – eine Alternative, die geschmacklich überzeugt und deklarationsfreundlich ist", sagt Jürgen Spilger, Abteilungsleiter Rohstoffe der BÄKO-ZENTRALE.

BAKER & BAKER bringt als führender europäischer Backwarenanbieter seine Marktexpertise und technologisches Know-how in die Partnerschaft ein. „Die Zusammenarbeit mit Planet A Foods und BÄKO ermöglicht es uns, unseren Kunden innovative, nachhaltige Produkte anzubieten, die den sich wandelnden Verbraucheransprüchen gerecht werden. Die neuen ChoViva-Produktkreationen erweitern unser Premium-Sortiment um eine zukunftsweisende Option, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen", erklärt Jürgen Rosar, Geschäftsführer & Senior Sales Director Germany & Austria der BAKER & BAKER Germany GmbH.

Markteinführung und Verfügbarkeit

Das Produktkonzept wird erstmals am BÄKO-Stand auf der Fachmesse iba in Düsseldorf (18. - 22. Mai) präsentiert. Ab Anfang Juni werden die Produkte exklusiv über BÄKO erhältlich sein.